粉茶は製茶の過程で煎茶の粉の部分を集めたもの。おすし屋さん・和食のお店でお馴染みのいわゆる「あがり」。大きな湯飲み茶碗でドカっと出てきますよね。

食事との相性がバッチリで「飲んで食べて」、食も進みます。口がサッパリするので食事のあとに飲む習慣をつけるとよいでしょう。もてなしやじっくりいただくお茶と分けてお買い上げいただければ幸いと存じます。

「あがりくださーい！」

昔ながらのお寿司屋さんは、今も大きな湯呑み茶碗いっぱいにお茶が注がれます。その正体は・・粉茶。

最近はセルフの粉末茶やティーバックを使うお店が多くなってきましたが、やっぱり、店主さん自らが茶漉しで茶を淹れる姿はカッコイイです（笑）

短時間で濃厚な味が出せるので、茶漉しを使って直に湯呑みに抽出してみましょう。

1、湯を沸騰させます。

2、茶漉しに茶葉を約5ｇ程度（300ｍｌ以上の割合）入れます。

3、湯呑みに茶漉しを入れ、湯を注ぎ入れます。

4、10秒程度抽出させて、最後の一滴まで注ぎ切ってできあがりです。

茶漉しと湯呑み茶碗付きだから、もらった瞬間にお寿司屋さんのお茶が味わえます。

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