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Assam CTC
コロっとした形状はCTC機という揉捻機（茶葉を揉んで形状を整える工程）を使うことで出来上がります。
CTCの略の通り、Crush（つぶして）、Tear（引き裂いて）、Curl(粒上に丸める）という製茶工程です。濃厚な水色と味わいが短時間に抽出できるので、ミルクティーやチャイ作りに重宝されます。
わたしち週1回はインドデーなんで、カレーを食べたあとチャイを作って飲んでます。色々作れて楽しいです。
CTCでミルクティーを作る際、茶葉の風味がミルクに負けないよう、多めの茶葉を使用し、やや長め（1〜2分程度）に抽出してみてください。ミルクは常温に戻すか、人肌程度に温めておけばより最良です。
「シナモンチップ」・「カルダモン」・「ジンジャー」を加え、ミルクといっしょに煮出せば、本場インドのスパイシーチャイのできあがり。
≫詳しいチャイの作り方（1〜2人分）
「バニラティー」や「チョコレートティー」とブレンドすれば、甘〜いスイーツのようなチャイが作れます♪
例、 バニラ風シナモンチャイ
例えば、バニラ紅茶に濃厚なアッサムCTCを加えてチャイを作ってみましょう。するとバニラの香りいっぱいに広がるスイーツチャイが出来上がります。さらに洋菓子作りにお馴染みjのシナモンを加えれば、バニラ風シナモンチャイが作れちゃうわけです♪
※ こちらの商品は茶葉が空気に触れないよう、チャック式茶袋でお届けしております。
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バニラ風シナモンチャイ
